JAKARTA – Hari Thanksgiving di tempat Amerika Serikat identik dengan pesta besar yang tersebut menyajikan hidangan seperti isian roti, kentang, saus cranberry, pai labu dan juga kalkun sebagai hidangan utama.
Meski kepercayaan yang digunakan dianut secara umum adalah tradisi yang disebutkan berasal dari “Thanksgiving pertama” pada 1621 antara pemukim Pilgrim serta orang Wampanoag, bukti sejarah menunjukkan bahwa kalkun mungkin saja bukan ada pada menu selama acara tersebut. Sebaliknya, para Pilgrim kemungkinan menyajikan bebek atau angsa.
Dikutip marca, para Pilgrim awalnya tidak ada menganggap makanan yang disebutkan sebagai acara penting juga referensi abad ke-17 tentang hal itu jarang ditemukan.
Hari-hari Thanksgiving sudah ada menjadi tradisi umum yang mana berakar pada festival panen Eropa lalu perayaan Kristen pada antara para penjajah New England.
Kenapa Makan Kalkun dalam Hari Thanksgiving?
Kalkun baru populer pada abad ke-19 untuk Thanksgiving akibat jumlahnya yang digunakan melimpah, mudah disembelih dalam peternakan keluarga juga kepraktisan seekor kalkun untuk memenuhi keperluan seluruh keluarga.
“A Christmas Carol” karya Charles Dickens kemudian novel “Northwood” karya Sarah Josepha Hale pada 1827, menggambarkan Thanksgiving dalam New England dengan kalkun panggang dalam ujung meja, berperan pada meningkatkan kekuatan kaitan kalkun dengan hidangan hari raya.
Hale, yang mana juga mengkampanyekan Thanksgiving sebagai hari libur nasional, berhasil di usahanya pada 1863 ketika Presiden Abraham Lincoln mengeluarkan proklamasi.
Seiring berjalannya waktu, terbentuklah mitologi nasional seputar Thanksgiving lalu hubungan budaya antara Pilgrim, kalkun dan juga hari raya yang disebutkan menjadi bagian penting di lembaga pendidikan Amerika.
Meski kalkun liar terancam punah pada awal abad ke-20, upaya konservasi lalu praktik pembiakan modern sudah berkontribusi pada kebangkitannya, menjamin keterjangkauan lalu keberadaan kalkun di dalam meja makan Thanksgiving dalam seluruh negeri.
Tradisi nasional Thanksgiving, dengan kalkun sebagai simbolnya, tetap saja menjadi landasan budaya juga persatuan Amerika.
Thanksgiving 2024 dirayakan pada 28 November, mengikuti tradisi yang mana selalu jatuh pada Kamis keempat bulan November setiap tahunnya.
