JAKARTA – Susu unta memiliki banyak kegunaan untuk kemampuan fisik kemudian alternatif yang mana lebih besar sehat daripada susu sapi. Ini adalah akibat mengandung lebih lanjut sedikit alergen serta menawarkan faedah kemampuan fisik lainnya.
“Karena susu unta tidak ada mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi mengempiskan alergen,” kata penelitian yang dimaksud diterbitkan di jurnal Food Chemistry, diambil People.
Seperti yang dimaksud ditunjukkan oleh Perpustakaan Bidang kedokteran Nasional, beta-laktoglobulin — yang dimaksud berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama pada susu sapi.
“Ini hal yang baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata siswa PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang tersebut melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang digunakan dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menciptakan peptida bioaktif yang dapat memiliki sifat antimikroba dan juga sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang tersebut sehat juga juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di dalam masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang tersebut tambahan kuat, mampu bertahan hidup di dalam lingkungan yang mana kering juga gersang, penelitian yang dimaksud menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di dalam iklim yang bukan menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi di Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian lantaran kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige pada pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang tersebut tak terlalu asam — minuman susu fermentasi lalu menyatakan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta dalam Pennsylvania menyatakan terhadap Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, meskipun tidak ada semanis susu sapi, rasanya lebih lanjut lembut.
